【人參米是什么 人參米是什么東西】人參米是爆花米 。長沙人所指的“人參米”北方人稱爆花米，它是用大米、大豆、玉米、綠豆等原料經高溫燒透后，使大米膨脹 ， 形成一顆顆飽滿酥松的膨大的米粒狀食物 。人參米和電影院吃的爆米花制作過程類似，只是爆米花使用玉米粒 ， 人參米使用大米 。
在制作的過程中一般會使用糖精，把大米和糖精一起放入爆米花機，密封好圓筒，在火上烤，可以隱約聽到砰砰的聲響 。到了做好的時候 ， 把圓筒的蓋子一端套入一個大口袋里，猛的敲擊圓筒蓋子上的一個機關，蓋子就會打開，同時圓筒內的高壓環(huán)境會在這時發(fā)出“嘣”的一聲巨響，人參米就做好了 。
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