核心功效
改善血脂、健腦補(bǔ)腦、改善睡眠
簡(jiǎn)介
核桃是胡桃科胡桃屬植物，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。其對(duì)人體有益，是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一 。
功效與作用
1、改善血脂，核桃中有豐富的油酸和亞麻酸 ， 屬于不飽和脂肪酸，能幫助降低膽固醇 。研究表明，如果每天吃核桃，那么發(fā)生心血管疾病的概率也會(huì)明顯降低 。
2、健腦補(bǔ)腦，核桃內(nèi)含有豐富的磷脂，是大腦內(nèi)的重要組成部分，能夠幫助改善記憶力，促進(jìn)大腦發(fā)育 。對(duì)于正在發(fā)育的小孩來說 ， 可以每天吃點(diǎn)核桃，這樣有利于促進(jìn)其智力發(fā)育 。
3、改善睡眠，常吃核桃，可以幫助改善睡眠 。研究表明，經(jīng)常吃核桃的人比不吃核桃的人睡眠質(zhì)量更高 。建議將核桃磨成粉，每天煮點(diǎn)核桃粥，健康又美味 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
陰虛火旺人群、大便溏泄者、腹瀉者、三高癥者、上火者
不宜同食
1、濃茶，核桃中存在著豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，濃茶富含鞣酸物質(zhì)，用核桃搭配濃茶一起吃，會(huì)使蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合生成無法被人體消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸鈣 ， 不僅會(huì)降低食物的營養(yǎng)和保健價(jià)值，還會(huì)引起消化不良 。
2、白酒 ， 白酒是我國傳統(tǒng)的蒸餾酒，味道甘甜刺激，正好屬于大熱的酒品 ， 食用核桃時(shí)是不能搭配白酒一起吃的，以免加重體內(nèi)的火氣而引起上火的癥狀 。
食用方法
1、核桃煲雞湯
核桃去殼取肉，將核桃肉與陳皮用清水浸透洗凈；雞去內(nèi)臟、去油脂，洗凈；將上述食材放入鍋中，加1000毫升水 ， 用小火煲約2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可 。
2、核桃仁粥
【核桃里的功效與作用 核桃里主要有什么功效】先將核桃仁15克，雞內(nèi)金12克搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米100克煮為稀粥 。上為一日量，分頓食用，連服10天為一療程 。
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