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狗不理包子的前世今生來源故事,狗不理包子是怎么來的?


狗不理包子的前世今生來源故事,狗不理包子是怎么來的?


狗不理包子是天津有名的傳統(tǒng)美食小吃 , 名號(hào)非常響,但這包子名字還是非常讓人好奇的,來源也非常有故事性 , 狗不理包子名字來源真的和狗有關(guān)嗎?
狗不理包子名字來源真的和狗有關(guān)嗎螞蟻莊園3月21日正確答案:沒有關(guān)系
答案解析:
此“狗不理”非狗不答理 。據(jù)說,狗不理包子是因它的創(chuàng)始人得名 。
天津傳統(tǒng)小吃狗不理包子鋪原名德聚號(hào),始創(chuàng)于1858年(清光緒末年),是一位叫高貴友,乳名「狗子」的少年所創(chuàng)立 。
傳說高貴友個(gè)性木訥、寡言,做買賣時(shí)只管收銀兩,其他一概不予理會(huì),包子甚至是自行拿取 , 因而有「狗子賣包子一概不理」,久而久之,「狗不理」包子遂成他的名號(hào),原店字號(hào)也漸漸被人所淡忘 。
狗不理包子的前世今生具體故事:這家店的當(dāng)家人叫狗子,舊社會(huì) , 窮人家的孩子不好養(yǎng)活,就得起個(gè)低賤的名字 , 名字越是低賤 , 越是好養(yǎng)活 。狗子的爹,給他取名狗子 。狗子的爹是以買包子為生,最初的包子,也就是在面團(tuán)中 , 裹上一塊餡兒,肉少菜多,皮厚餡兒少 。顧客們,多是在碼頭打工扛活的人 。生意一般,賺的錢,勉強(qiáng)夠養(yǎng)活一家人 。
狗子爹過世后,家里的生意就落到了狗子的肩上 。狗子不像他老爹,他喜歡琢磨 。
狗子打小就在他家后門的一家雜碎店喝湯,他覺得湯美味鮮,于是就在自己的包子餡兒里拿牛肚排骨湯拌餡兒 。有次 , 狗子在胡同邊上的燒麥攤嘗到了燒麥下面油汁的妙處,于是想著如果包子里也放入些 , 味道是否更解饞 。于是 , 他在包子餡兒中,放入一小塊豬油 。為了讓包子看起來更好看些,他在包包子上,改變了手法,旋轉(zhuǎn)褶皺封口 。這樣 , 包子比之前看起來更誘人 。
改良后的包子,味道鮮美,入口留香,一傳十,十傳百 , 引得周圍群眾,紛紛排隊(duì)購買 。
狗子家的生意,自此忙碌了起來 。忙的時(shí)候,前后腳不著地,顧不上一個(gè)一個(gè)收錢 , 他就在自己的蒸簍旁,放了一個(gè)大海碗,買包子的把錢放到碗里,等大碗滿了后 , 再一次性把錢放入錢袋 。來買包子的人,想和他搭一兩句話閑聊,他也沒時(shí)間理 。久而久之,就引來了別人的碎語,“狗子出息了,都不理人了 。”
別的包子鋪順勢(shì)罵他 , “狗不理” , 這本來罵人的話,卻因他家的包子受人喜歡 , 反而發(fā)展成了自己家的招牌 。這就是“狗不理”包子招牌的歷史 。
狗不理包子能夠享譽(yù)中外,自然有與眾不同的地方 。它用面講究 , 做工精良,就連餡如何配料都是有嚴(yán)格要求的 。據(jù)說,當(dāng)年慈禧太后吃了袁世凱進(jìn)獻(xiàn)的“狗不理”包子,贊嘆道:“山中走獸云中雁,陸地牛羊海底鮮 , 不及狗不理香矣,食之長(zhǎng)壽也 。”狗不理包子也因此更加出名 。
【狗不理包子的前世今生來源故事,狗不理包子是怎么來的?】

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