煮熟的黑木耳隔天不可以吃了 。隔了一個晚上的熟木耳中的亞硝酸鹽含量增加，還會滋生其它有害物質(zhì)，食用后可能會對人體健康造成威脅，一般煮熟的黑木耳八小時內(nèi)就應(yīng)該吃完，超過八小時就會產(chǎn)生一定的有毒物質(zhì) 。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳 ， 屬木耳科 ， 為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品 。
我國是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時代便認(rèn)識、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用 ?！抖Y記》中也有關(guān)于帝王宴會上食用黑木耳的記載 。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植 。
【煮熟的黑木耳隔天可以吃嗎 黑木耳煮熟后多久不能吃】黑木耳呈葉狀或近林狀，邊緣波狀，?。?寬2～6cm，厚2mm左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的基部固著于基質(zhì)上 。初期為柔軟的膠質(zhì) ， 粘而富彈性，以后稍帶軟骨質(zhì)，干后強烈收縮，變?yōu)楹谏捕嗟慕琴|(zhì)至近革質(zhì) 。背面外沿呈弧形 ， 紫褐色至暗青灰色 ， 疏生短絨毛 。
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