出現(xiàn)食安問題或因擴(kuò)張?zhí)?br /> 據(jù)了解，近年來，塔斯汀門店數(shù)量快速擴(kuò)張 。據(jù)塔斯汀介紹 ， 塔斯汀品牌隸屬于福州塔斯汀餐飲管理有限公司，是一個(gè)主營中國漢堡的餐飲連鎖品牌，首店落戶于江西南昌 。
據(jù)塔斯汀 ， 塔斯汀誕生于2012年，以一間西式快餐店起家 。十余年過去，從一家普通的西式快餐小門店，發(fā)展成手搟現(xiàn)烤中國漢堡品類門店數(shù)第一品牌，全國門店數(shù)已突破4000家，遍布全國22個(gè)省份、331個(gè)地市 ， 全國線上會員注冊數(shù)達(dá)6899.3萬 。
據(jù)公開數(shù)據(jù)，2020年，其門店規(guī)模為500余家，也即三年凈增3000多家門店 。另據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù) ， 2022年塔斯汀開店數(shù)達(dá)2431家，2023年至今已開店2775家 。
其采用加盟模式擴(kuò)張 。顯示 ， 加盟商年齡需在23-40歲之間，必須參與門店運(yùn)營和培訓(xùn) ， 門店面積需要≥65平方米，除生鮮和雞蛋外，其他原物料由公司統(tǒng)一進(jìn)行訂購 。在不包含房租、水電、轉(zhuǎn)讓費(fèi)的條件下，加盟一家塔斯汀門店，需要45萬元起 。
據(jù)塔斯汀介紹，“做有溫度的餐飲品牌”是塔斯汀的創(chuàng)牌初心，產(chǎn)品創(chuàng)新始終是塔斯汀堅(jiān)守的品牌根本 。面對市場快速發(fā)展 ， 塔斯汀堅(jiān)定地立下“用中國方式重新定義西式漢堡用中國味道傳遞承載中國文化，讓世界認(rèn)識并愛上中國堡”的遠(yuǎn)大目標(biāo)，從“打造文化品牌、創(chuàng)意中國漢堡、保持親近顧客”三個(gè)維度發(fā)力，詮釋品牌理念，賦能品牌成長 。
據(jù)紅星資本局報(bào)道，對于出現(xiàn)的食安問題，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：“塔斯汀擴(kuò)張?zhí)炝?nbsp;， 供應(yīng)鏈能力和門店管理能力還不成熟 。吃出生雞肉可能是在門店制作環(huán)節(jié)上出現(xiàn)問題，這也反映出來其對門店培訓(xùn)不到位，沒有事前事中事后的整套監(jiān)管機(jī)制 ?！?br /> 整合：董曉妍
采寫：南都采訪人員彭雨欣南都見習(xí)采訪人員農(nóng)詩祺
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