1、將新鮮草莓洗凈、去蒂，擦干表面水分，平鋪在烘焙專用紙上，再蓋上一層保鮮膜；將草莓放入冰箱里冷凍，等其完全凍住后裝入密封袋里，擠出空氣就能保存一個(gè)月以上 。2、將草莓洗凈并瀝干水分，放入鍋中，加入麥芽糖和冰糖熬煮；等草莓醬變黏稠時(shí)加入檸檬汁 ， 繼續(xù)攪拌熬煮，趁熱裝瓶封口，晾涼后放入冰箱儲(chǔ)存即可 。
草莓保存一個(gè)月的方法
【草莓如何保存一個(gè)月 草莓保存一個(gè)月的方法】草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。尤其是所含的維生素C ， 其含量比蘋(píng)果、葡萄都高7-10倍 。
草莓買(mǎi)回來(lái)之后，一定要保持它的干燥 。如果當(dāng)天就能吃完，放在陰涼的地方保存即可 。但是 ， 一定要記得，吃多少洗多少，不要一次性全洗 。因?yàn)橐坏┱此?，草莓變質(zhì)的速度就會(huì)加快 ， 可能幾個(gè)小時(shí)就會(huì)壞掉 。只要不沾水的話，在常溫下放置兩三天完全沒(méi)有問(wèn)題 。
儲(chǔ)存草莓時(shí)，先將爛掉的丟掉 。挑出爛莓后，準(zhǔn)備一個(gè)干凈且干燥的可密封保鮮盒，內(nèi)部鋪上廚防紙巾，幫助吸收多余的水氣，把草莓不重疊地?cái)[入盒中，便能送進(jìn)冰箱最下層的蔬果冷藏室，約能存放5~7天 。冷藏能夠讓草莓維持一定的濕度，防止流失水分 。
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