米醋制作方法：
1、準備材料：壇子、生姜、生鹽 。
2、挑選一個好的壇子，橄欖形、肚子大、壇口要小的那種 ， 最好能挑一個曾經泡過米酒的壇子為最佳 。
3、糯米和大米炒至黃色 。生姜、生鹽全部放進壇子里，加入炒好的大米，加入干凈清水至壇口處 。
4、蓋上壇蓋，再用干凈的白紙封住壇蓋上面 ， 最后用石灰把整個壇子口封死 。
5、一百天后即可開封 ， 需要不時往壇子里加點米飯或者炒黃的米 。
6、每次取醋之后需加滿清水，加滿水后7天就可以吃了 。
【米醋怎么制作方法 米醋如何制作】米醋是以谷子、高粱、糯米、大麥、玉米等糧食和果品為原料，經過發(fā)酵釀造而成的 。米醋含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明 ， 香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜 。
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