【哪些茶葉是綠茶 哪些茶葉屬于綠茶】
常見的綠茶西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、太湖翠竹、信陽毛尖、安吉白茶等 。
綠茶，又稱不發(fā)酵茶 。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉 。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名 。
綠茶的特性，較多保留鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì) 。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右 ， 維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點 ?？茖W(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及 。
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