“活珠子”是經(jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎，因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動的珍珠，故稱“活珠子” 。當(dāng)雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物就叫做“活珠子” ?；钪樽邮悄暇┑闹禺a(chǎn) ， 屬金陵小吃 。
活珠子的制作過程十分簡單，只要將健康的雞蛋孵化14-15天，蛋里是健康的有生命的胚胎 ， 這就是所謂的“活珠子” 。
最好的活珠子是11-12天的，為防止雞蛋破裂鮮美的汁流失，需要用冷水小火慢煮開以后，再和正常煮雞蛋的時間差不多即可，吃時選雞蛋兩頭有大的那頭敲破輕吸，吸喰中雞胚胎會隨汁進(jìn)入你的口中 ， 不用加任何的鹽之類的佐料 。
活珠子的味道十分鮮美 。那蛋殼里還沒有孵化出來的小雞，小雞的肉質(zhì)之鮮美度是其它雞不能比的 。它的肉不僅鮮美，還有能和河豚相媲美的嫩質(zhì) 。剝開那蛋殼，咬一口那還沒有孵化出來的小雞，那香嫩的肉和鮮滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也讓人陶醉 。
【活珠子是什么東西 活珠子是啥東西】
活珠子和旺雞蛋是有區(qū)別的，旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋 。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養(yǎng)價值更高 。
推薦閱讀
- 燕子在家里搭窩預(yù)示著什么意思 燕子在家做窩的寓意是什么
- qwq是什么意思網(wǎng)絡(luò)用語 qwq是什么意思
- 刷屏是什么意思 刷屏指的什么梗
- attn是什么的簡稱 attn是什么意思
- 紅瘦指的是什么花兒 綠肥紅瘦紅瘦指的是什么花兒
- VoLTE是什么功能 VoLTE是什么
- 怎么辦才好 怎么辦才好是什么歌
- 過猶不及是什么意思 凡事過猶不及什么意思
- 哈利路亞是什么意思 哈利路亞的翻譯
- 夢見鉆石失而復(fù)得 夢見鉆石失而復(fù)得是什么意思