首先把平底鍋開火，然后放入少量的油，只需要把牛排在熱鍋里煎下 ， 把牛排周圍煎一下 ， 就可以把牛排的血水鎖?。?便不會(huì)出現(xiàn)肉汁了 。牛排的血水其實(shí)是牛肉的一種細(xì)胞液體，通俗的說就是肉汁，因此出現(xiàn)血水這種情況是正常的，只需要用以上方式處理即可 。
煎牛排的做法：
1.牛排表面抹上鹽 ， 腌制30分鐘 。
2.鍋燒熱，放入黃油15克，融化 。
3.再加入大蒜，翻炒一下 。
4.放入腌好的牛排，大火煎20秒，然后翻面 。
5.煎至兩面微焦，總共煎5分鐘左右的時(shí)間 。
6.煎好之后，盛入擺盤 ， 撒些黑胡椒粉即可 。
【牛排血水怎么處理 牛排出現(xiàn)血水怎么處理】這邊還要提醒大家，千萬不要拿鍋鏟去壓牛排，以免流失牛排的汁水，使牛排口感變差 。
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