秋茶是秋季產(chǎn)的茶 。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長(zhǎng)成、采摘和制作過(guò)程中都能最大程度保持茶葉的香氣 。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持較為完好，茶葉內(nèi)含水分少，更顯香氣 。依據(jù)季節(jié)變化和茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)的間歇而定 ， 茶可分為春茶、夏茶與秋茶 。
【秋茶是什么意思 秋茶是什么】
古人說(shuō)“春茶苦 ， 夏菜澀，要好喝 ， 秋白露” 。事實(shí)上，由于現(xiàn)代泡茶技藝的發(fā)展，春茶的“苦”更受人追捧 ， 更好喝 。秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，在營(yíng)養(yǎng)成分方面一般不如春茶 。在我國(guó)氣候條件下 ， 除華南茶區(qū)的少數(shù)地區(qū)外 ， 絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹(shù)生長(zhǎng)和茶葉采制是有季節(jié)性的 。
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