將油燒熱后，放入2到3根大蔥炸一下后撈起，再用此油炸東西就不會(huì)起沫了；將油加熱至微微冒煙然后關(guān)火，加點(diǎn)鹽到油鍋中，等又放涼后再燒熱炸東西就不會(huì)起沫了；控干食材水分也可以避免在炸東西時(shí)起油沫 。
油起沫有哪些原因
首先弄明白油起沫有哪些原因，然后在日常生活中就應(yīng)該避免 。
1、反復(fù)使用的油用來(lái)炸東西肯定會(huì)起沫，這種油很臟，有很多雜質(zhì) ， 用新油就可以避免 。
2、劣質(zhì)油 ， 有些油中混合了質(zhì)量不一的油類，沸點(diǎn)不同 ， 炸東西油起沫也是常有的事 。
解決油起沫的小竅門
竅門1：將油燒熱后，放入2到3根大蔥炸一下后撈起，再用此油炸任何東西都不會(huì)起沫 。
竅門2：鍋中倒入適量的油，將油加熱至微微冒煙然后關(guān)火 ， 加點(diǎn)鹽到油鍋中 ， 等又放涼后再燒熱炸東西就不會(huì)起沫了 。
【解決油起沫的小竅門 炸東西油起沫的處理方法】竅門3：控干食材水分也可以避免在炸東西時(shí)起油沫 ， 在油炸食物之前，應(yīng)該對(duì)食物進(jìn)行瀝水控干 。
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