【電高壓鍋里燉盅要不要蓋子】電高壓鍋里燉盅要蓋蓋子，一來可以保存一些食物的營(yíng)養(yǎng)，二來可以防止高壓鍋內(nèi)的水蒸氣流到燉盅內(nèi) 。
我們都知道使用燉盅進(jìn)行隔水燉制作食物可以很好的保留食物內(nèi)的營(yíng)養(yǎng) ， 這是因?yàn)槭紫雀羲疅跏怯眯』鹇臒?，其次就是隔水燉的密封性良?。
所以在即便是在電高壓鍋里也最好是為燉盅蓋上蓋子的，這樣可以更好的保留一些食物內(nèi)的營(yíng)養(yǎng) 。
而且也可以防止高壓鍋內(nèi)的水蒸氣流到燉盅內(nèi)，讓燉盅內(nèi)多了一些不必要的水，影響最后食物的味道和口感 。
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