想要讓肉松蓬松起絨 ， 需要在制作過程中注意將肉絲盡可能的撕得更細 ， 并且在處理翻炒攪碎后的肉絲時要用小火慢慢的炒比較長的時間 。
【怎樣讓肉松蓬松起絨】
肉松是我們國家一道獨特的美食，許多人都嘗試過在家中制作肉松，但總覺得不如市面上售賣的蓬松好吃 。
制作肉松時先要將豬肉用清水煮熟，切塊后將豬肉調味放入鍋中小火燜上一小時左右 。等到它里面的肉變得軟爛，甚至于筷子可以比較輕松的穿透 。
這時候我們就可以將肉塊撕成肉絲，這一步的肉絲撕的越細越好 。然后將撕好的肉放進攪拌機里攪碎，最后將它們放入鍋中小火翻炒 。這一步需要時間比較久 ， 等肉脫水并蓬松了之后就可以結束翻炒 。
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