注意：紅色西紅柿防病效果最好
從品種上講，紅色西紅柿的番茄紅素含量最高 。
從成熟度上講，越成熟的西紅柿番茄紅素含量越高 ， 所以建議圈友選購(gòu)紅色熟透了的西紅柿 。
夏天上市的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因?yàn)橄奶礻?yáng)光充沛、光照時(shí)間長(zhǎng) ， 會(huì)讓番茄紅素的含量大大增加 。
俗稱“圣女果”的小番茄更營(yíng)養(yǎng)嗎？
備受青睞的圣女果，學(xué)名“櫻桃番茄” 。
從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的對(duì)比來看，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確比西紅柿略勝一籌 。櫻桃番茄中的維生素C、維生素E以及番茄紅素的含量都略高于西紅柿 。
【注意】
西紅柿是非常健康的食物，是食物搭配中很重要的一部分，但不要寄希望于某一種食物中的某一種營(yíng)養(yǎng)成分來解決各種健康問題 。
以下8類人應(yīng)少吃
西紅柿雖好，但對(duì)某些人來說，吃得太多太頻繁，也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生明顯的副作用 。
以下8類人應(yīng)少吃：西紅柿過敏的人、 腎功能障礙的人、腸易激綜合征患者、胃食管反流病/胃灼熱的人、容易胃痛和腹痛的人、尿失禁和膀胱炎患者、偏頭痛患者、擔(dān)心皮膚變色的人 。
來源：CCTV生活圈
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