凍肉批發(fā)市場受鮮肉市場供贈增添和價格下調(diào)影響，批發(fā)價集體下滑，其中凍五花肉批發(fā)價降幅最大，下降至33.4元/公斤，環(huán)比下降7.7% 。
本月內(nèi)豬肉零售價處于連續(xù)小幅下降，中間商、零售商為保障利潤，價格降幅相對肉豬出欄價、白條肉批發(fā)價較小，排骨、精瘦肉、五花肉分別下降至79.1、66.3、56.3元/公斤，環(huán)比分別下降3.9%、3.6%、3.5%，分別下降3.2、2.5、2.0元/公斤 。
飼料主要原材料價格小幅上漲 。國內(nèi)玉米供贈仍較緊張，玉米價格繼續(xù)維持較高價格，并出現(xiàn)小幅上漲，月均價上漲至2565.7元/噸，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲28.9%;豆粕受市場供贈減少影響，價格也繼續(xù)上漲，月平均價格上漲至3265.7元/噸，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲10.4% 。玉米、豆粕構(gòu)成的飼料原材料價格漲幅為0.7%，處于小幅上漲階段 。
養(yǎng)殖成本基本穩(wěn)定，出欄頭均盈利下降 。養(yǎng)殖成本方面，基本穩(wěn)定，均價18.3元/公斤，與上月持平，外購仔豬育肥場成本偏高，仍維持在25元/公斤以上，養(yǎng)殖盈利略有下降，監(jiān)測點自繁自養(yǎng)基地出欄肉豬頭均盈利為1538元，較上月減少約190元/頭，尚不及去年同期，但仍位于高位 。
04、研判：12月肉豬供贈將下降，豬價將繼續(xù)上漲
供贈方面，全省豬肉供應(yīng)有保障，但集體會減少 。第一、育肥豬存欄繼續(xù)增添，月末較10月存欄環(huán)比增添2.3%，仍維持增添，但增幅下降0.7個百分點;第二、中南大區(qū)的禁運措施，將限制年出欄2000頭以下的養(yǎng)殖場豬群進入我省，同時“點對點”調(diào)運的備案工作需要辦理時間，短期能調(diào)運但未辦理備案的養(yǎng)殖場將難以調(diào)運進入 。而外省直接調(diào)運進入我省屠宰數(shù)量接近20%，屆時從12月開始外省大豬供應(yīng)將有相應(yīng)下降 。綜合來分析，12月豬肉供贈基本仍有保障，不會出現(xiàn)大幅下跌，但由于外省供贈量的不斷定性會造成屠宰場豬群減少，導(dǎo)致豬肉集體下降 。
需求方面，豬肉需求維持增添 。12月學(xué)校、餐飲等大型食堂正常開業(yè)，豬肉消費水平基本維持穩(wěn)定 。但以豬肉為原料加工的臘味產(chǎn)品如臘腸、臘肉等預(yù)計會繼續(xù)增添，豬肉需求總量將會繼續(xù)維持增添 。
市場行情方面，豬價會繼續(xù)上漲 。12月供贈市場將延續(xù)減少，市場需求維持增添，屠宰市場難以采購豬源，市場報價會連續(xù)上漲，預(yù)計商品肉豬出欄價將維持11月下旬上漲趨勢，表現(xiàn)為單邊上漲趨勢，集體出欄均價會上漲至35元/公斤 。
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