剩余的蛋白可以做水果慕斯和蛋白餅干等 。制作水果慕斯時 ， 將水果和蛋白起放到攪拌機攪拌 ， 倒進杯子里放到冰箱冷藏一段時間即可，而蛋白餅干要將蛋白和黃油、糖、泡打粉、鹽等材料混合攪拌均勻制成餅干形狀，放到烤箱烘焙 。
剩余的蛋白能做什么食物
我們在烘焙的時候都需要使用雞蛋來使點心更加的好吃，但是多半都是用的蛋黃，如果將剩余的蛋白全部都扔掉是非常浪費的 ， 其實它的用途也很多，我們應(yīng)該合理的運用起來 。
【剩余的蛋白可以做什么】
剩余的蛋白可以制作水果慕斯 ， 我們先將一些喜歡吃的水果放進行攪拌機再加些糖一起絞碎，然后倒入蛋白繼續(xù)攪拌成比較潤滑的漿糊狀，倒進杯子里面再在上面添加奶油和水果進行裝飾，放到冰箱冷藏一段時間即可食用 ， 味道非常好 。
用蛋白做蛋白餅干也是非常不錯的，將黃油、湯、泡打粉以及鹽混合后放入攪拌機攪拌，至蓬松發(fā)白即可，然后在另一個杯子里面加入蛋白、奶油和香草精攪拌均勻，接著將其倒進攪拌機中，打開開關(guān)低速攪拌后倒出來揉成面團，制成餅干的形狀放到烤箱烤制即可 。
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