5：熱鍋倒油 ， 放入牛肉炒至變色，加入蔥姜蒜和料酒，炒出香味 ， 再加入少許豆瓣醬，炒出紅油;
6：牛肉中加入生抽、老抽、白糖、香醋和少許淀粉水，煮至湯汁濃稠;
7：蛋液蒸至凝固取出 ， 將熬好的牛肉醬澆在雞蛋上，撒上一點蔥末就可以了;
(橙子)
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