想要把帶殼的蝦炸得酥脆的話，就要先把蝦的角、須、刺、蝦線都處理干凈 ， 然后用料酒、食鹽、白胡椒粉等物冷藏腌制它 。接著讓蝦依次裹上面粉、蛋清、面包糠，再把它放入油鍋中炸至金黃即可 。
怎么炸帶殼的蝦
想要把帶殼的蝦炸至酥脆的話，我們就要先將這個蝦清洗干凈，再把它的須、角以及頭部頂端的刺都剪掉，然后用牙簽把位于它背部的蝦線挑出來 。
接著把處理好的蝦和料酒、食鹽、白胡椒粉、蔥段、姜片倒入同一個容器中攪拌均勻 ， 再用保鮮膜將蝦密封起來放入冰箱中冷藏腌制一小時左右 。
【蝦怎么炸又酥又脆帶殼】隨后讓腌制好的蝦依次裹上面粉、蛋清、面包糠，再在油溫為七成熱的時候把蝦倒入鍋中炸，等蝦被炸到黃色的時候j將它撈出來靜置一會再復(fù)炸至金黃色即可 。
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