1、兩節(jié)藕切片 。切成一刀連一刀斷的兩片一組 。當(dāng)然，小的初次體驗(yàn)，直接切成藕斷絲不連的單片了 。將切好的藕片清洗兩遍，放入干凈的碗里，加入少許食鹽 。
2、肉末，蔥末，姜末 。
3、將肉末加入一個(gè)雞蛋，加入鹽，胡椒粉 。用筷子順時(shí)針攪勻 。用力加速，同方向攪不走回頭路 。
4、面粉加水稀釋，調(diào)勻加入適量鹽，加入蔥末 。濃稠程度與酸奶類似 。
5、將攪拌好的肉末放入藕夾中 。
【黃金炸藕夾的做法 黃金炸藕夾怎么做】6、油燒至七成熟，下鍋炸至金黃色，出鍋 。
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