看《淺嘗》前半部分 ， 我覺得自己快被氣死了 ?；径际恰度毡久朗车貓D》的內(nèi)容，選擇了十幾二十篇算是比較有意思的部分，把純粹的行程攻略等部分去除了 。我邊看邊罵，覺得這些文人也太會賺錢了，幾十年前的舊文，換個標題和封面 ， 就可以再賣一次 。你考慮過你粉絲的心情嗎？一直追文，二十年后又需要重溫一遍是嗎？后文倪匡說蔡瀾花錢大手大腳，不過也很會賺，被人騙走八位數(shù)，兩三年后就“千金散盡還復來”了 。這樣不停炒冷飯，錢確實容易賺 。
看過《日本美食地圖》 ， 《淺嘗》的part1和2就不必再看，沒有看過《日本美食地圖》，那么只看《淺嘗》也就夠了 。
后面的部分有點漸入佳境的感覺了 。不是羅列談食品了，而是開始有不少隨著年紀增大而生出的感悟來，反倒顯出來不少返璞歸真的可愛來，嬉笑怒罵，盡是真性情 ， 不像二十年前的文章，有些中年男人的圓滑油膩 ， 讀起來添堵 。
有一篇篇名《孤僻》，這篇文章很容易看出蔡瀾老了，頗有點破罐子破摔的潑辣和無所顧忌，從心底生出戾氣來 ， 甚至也不掩飾心中的暗黑部分了，“但也不能老被人欺負 ， 耐心地等，有一天抓住機會 ， 從這些人的后腦來那么深深一刺，見他們死去，還不知是誰干的 ?！边@種文字，從那些還在為生存以及軟肋苦苦奮斗的中年人中是看不到的；而朝氣蓬勃的年輕人，是萬萬寫不出這種完全不夠光明正大的下作手段的，這種想法，非被生活折磨過的老年人不能有，也非是什么都無所謂的老年人不能有 。我在這一段，沒覺得蔡瀾可惡，反倒覺得他愈老愈可愛了 。
書的后半部分基本都充斥這樣的情感和腔調(diào) 。不過蔡瀾可能還是有點文人和公知的自覺，到底口出惡言得少了 。他懷念小時候吃過的美食，認為現(xiàn)在的食品和早年再也沒法比較了，他譴責是因為人工養(yǎng)殖的問題，當然也認為制作者不夠用心 。其實他可能沒有意識到，隨著年紀增大 ， 味覺腸胃等也其實在衰老退化了 。我父母就時常覺得現(xiàn)在的飯菜不好吃，終歸還是老了的緣故 ?，F(xiàn)在市場競爭這么激烈 ， 全世界流通如此便捷，好吃的東西終歸是越來越多了呀 。古人常以為“人心不古” ， 懷念禮崩樂壞之前的時代，其實古代不過是永遠回不去的一個向往而已了 ， 就像我們永遠回不去的童年和少年，我們懷念的不是兒時的美食，而是那個時代年輕的我們 。
他吃飯的口味也出現(xiàn)明顯變化 。二十年前還是大魚大肉為主，《淺嘗》中多次提到他已經(jīng)是“主食控”，對各種高級食品以及應酬聚會煩惱不堪 ， 只想要一碗白米飯，三兩小菜 ， 甚至以茶泡飯，就覺得滿足 。當然 ， “人生至味是清歡”，經(jīng)歷繁華，吃遍了全世界濃油重鹽的美食 ， 才發(fā)現(xiàn)一碗米飯對于中國人而言才是最重要的 。我們這些還沒有經(jīng)歷繁華的人，還是繼續(xù)在舌尖美食多滾幾次吧 ， 不然年紀大了，吃著白米飯辛酸，畢竟還有那么多好吃的沒有品嘗過就吃不下去了，太可憐 。
蔡瀾的不少想法，我覺得隨著年紀增大 ， 倒是可以效仿 。比如說，要吃得少一些，但是一定要吃得好一些 。“盡量地學習，盡量地旅游 ， 盡量地吃好東西，人生就比較美好一點，就這么簡單 。”
他倒是頗有“人生得意須盡歡”的想法，奈何中國人都習慣了“延遲滿足”，也許隨著年紀增大，我們要放下一點包袱，告訴自己到了“滿足”的時候了 。
年輕人也有可學習之處 。他說，“凡事都要試試，不試，絕無可能成功，試了，成功和失敗，一半一半機會 ， ”
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