煮小龍蝦是可以不放啤酒的 ， 也可以用其它酒類，例如白酒、黃酒等含有酒精的食物代替，也能很好的起到去腥、殺菌、入味的作用 ， 讓烹飪出來的龍蝦更好吃 。小龍蝦是淡水蝦，腥味比較重 ， 且還有一些細(xì)菌微生物，用啤酒就能很好去除 。
煮小龍蝦為什么要放啤酒
小龍蝦是一種非常美味的食物，通常在夏季前后是小龍蝦最為肥美的時(shí)候，肉質(zhì)細(xì)嫩飽滿，營養(yǎng)豐富 ， 且烹飪方法也有很多，受到人們的歡迎，但是在制作小龍蝦的時(shí)候是需要講究一定方法的，否則很可能導(dǎo)致口感不佳 。
做小龍蝦的時(shí)候通常會用到啤酒，能起到去腥、殺菌、入味的作用 。小龍蝦是淡水蝦 ， 腥味會比較重，而啤酒中的酒精就能起到溶解揮發(fā)腥味物質(zhì)的作用，且還能消滅它里面的細(xì)菌微生物，使用起來更加的安全 。
【煮小龍蝦可以不放啤酒嗎】煮小龍蝦的時(shí)候沒有酒精也不會著急，可以用其它的酒類代替，例如白酒、黃酒等等 ， 它們里面都有很多的酒精，也能起到去腥、提味、殺菌的作用，且二者的酒精度數(shù)比啤酒更高，烹飪出來的小龍蝦也會更加美味 。
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