亚洲精品国产精品国自产网站,久久久久精品久久久久影院蜜桃

冷凍保存玉米時(shí)，牢記這2點(diǎn)，口感軟嫩鮮甜，放1年也和新鮮的一樣

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『冷凍保存玉米時(shí) ，要注意2點(diǎn)，口感軟嫩鮮甜，放1年也和新鮮的一樣！』

小暑過后，也到了新鮮玉米大上市的時(shí)候，味道鮮甜，最適合煮著吃。
玉米的營養(yǎng)豐富，維生素、礦物質(zhì)比大米、面粉都要高，用它當(dāng)主食，不僅能提供充足的營養(yǎng)，還能美容養(yǎng)顏、瘦身減肥呢。想要在夏天減肥的朋友，一定要多吃玉米哦。
半個(gè)月前，我買的玉米還2塊錢1根，昨天去超市一看，只要1塊錢1根，而且比前一次買的新鮮，估計(jì)上次是冷藏保存的玉米，難怪味道不怎么鮮甜。玉米便宜了，很多人都在搶購，愛吃玉米的我也不能落后，挑了半個(gè)小時(shí)，買了20根，顆粒飽滿，嫩的能掐出水來。

20根看起來很多，但我一周就吃光了。玉米如果放在外面，過幾天就失去水分變蔫兒了。
很多人都會(huì)把玉米放進(jìn)冰箱冷藏，也最多只能保存1~2周。大家都想趁著便宜多買點(diǎn) ，留到冬天吃，畢竟冬天的玉米太貴了， 1根3~5元錢。

長時(shí)間保存玉米，很多人都想到了冷凍，任何食材冷凍起來至少能放1年。但對(duì)玉米來說，是直接冷凍？還是煮熟了再冷凍？如果方法錯(cuò)了，玉米就會(huì)變干，失去甜味，沒有新鮮的好吃。不都是冷凍保存嗎？為什么口感會(huì)不一樣呢？
今天和大家分享一下保存玉米的技巧，喜歡吃玉米的快學(xué)學(xué)，以后隨時(shí)都能吃到新鮮玉米了。
【玉米的保存技巧】
準(zhǔn)備新鮮玉米、食鹽、食用堿、清水、保鮮膜。

【方法】
第一步、購買玉米時(shí)，很多人都喜歡把玉米皮剝掉，這是不對(duì)的。玉米皮起到了保護(hù)作用，能防止水分流失，玉米才能長時(shí)間保持新鮮，所以不能買剝好的玉米棒子。
第二步、把外層的玉米皮剝掉，留下2~3層，還是為了鎖住玉米的水分和香味，玉米吃起來才香。玉米用水沖洗一下，瀝干水分。

第三步、鍋里倒入適量清水，大火燒開，加入2樣調(diào)料，就是食鹽、食用堿，可以讓玉米變得更甜、更軟糯。然后放入玉米，蓋上蓋子煮10分鐘后關(guān)火。
第四步、將玉米撈出來晾5分鐘，用保鮮膜把每個(gè)玉米都包起來，裹2~3層，防止水分流失，然后放進(jìn)冰箱里冷凍即可，吃的時(shí)候再用水煮5分鐘即可，或是用蒸鍋蒸一下，用這種方法保存的玉米，放1年再吃都很軟糯、鮮甜。

【廚師長有話說】
玉米收獲時(shí)水分在28%~40%，經(jīng)過運(yùn)輸、倉儲(chǔ)后，水分含量已經(jīng)很少了，只有14%左右，含水少才利于保存。如果把玉米棒子直接冷凍，僅剩的水分會(huì)快速流失，口感就變干了，不好吃。
所以冷凍保存玉米時(shí)，要注意2點(diǎn)：
①玉米要保留外皮，可以鎖住水分，玉米更鮮嫩。
②玉米要煮一下，口感更加軟糯，味道也更甜，再冷凍后吃起來和新鮮的一樣。