【煮粽子水里要放鹽嗎】
煮粽子的水里一般是可以不放鹽的，我們都知道粽子可以分為甜口和咸口這兩種，要是在煮甜口粽子的時候往水里放鹽，難免會影響到粽子的口感，而在煮咸口粽子的時候可以放一些鹽，幫助凝固蛋白質，但是通常在制作的時候將鹽放到糯米里效果更佳 。
煮粽子時需要放鹽嗎
我國的傳統(tǒng)節(jié)日非常多 ， 在這個時候，不僅可以放家人團聚，也可以吃到一些傳統(tǒng)的美食 ， 例如元宵節(jié)吃湯圓，端午節(jié)吃粽子等等，為了迎合不同人群的口味，市面上的粽子葉非常多 ， 通常只需要買回家用水煮熟就可以吃了 。
煮粽子的時候一般不用放鹽，粽子按照口味可以分為兩種，一種是甜口的，一種是咸口的 ， 要是在煮甜口粽子的時候往水里放鹽，會影響粽子的口感 ， 而在煮咸口粽子的時候是會放一些鹽的，這樣能幫助凝固蛋白質 。
不過現(xiàn)在多半是在制作咸口粽子的時候將鹽放到糯米里面，這樣再煮的時候也不會對味道產(chǎn)生什么影響 ， 且在煮粽子的時候，都是用粽葉包裹著粽子的，想要讓鹽進入到粽子里面需要煮很長時間 。
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