4.加入食鹽2克，白糖2克，味精0.5克，加入陳醋10克，香油3克，蔥油3克，生抽5克，用筷子攪動，顛盆拌勻，倒入放涼后的花生米和香菜段，再次拌勻 ， 就可以裝盤食用了 。
三，【包菜炒木耳】具體做法：1，準備洗凈的包菜半棵，用手撕成小片放入盤中備用 ， 小米椒幾個切成段，放入盆中，大蒜切成蒜片和小米椒放在一起，泡發(fā)好的黑木耳幾朵切成小片，放入盆中備用 。
2 ， 鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，這一步是為了增加菜肴的底味和亮度 ， 水燒開后，下入木耳，焯水15秒左右，再倒入包菜 ， 10秒鐘后即可倒出控水，然后再過一下涼水備用 。
3，另起鍋添入少許食用油，放入幾?；ń氛ㄏ?nbsp;， 倒入蒜片和小米椒，炒出蒜香味以后，倒入包菜和黑木耳 ， 快速翻炒幾下，起鍋撤火 。
4，加入食鹽，雞粉 ， 胡椒粉，白糖各適量 ， 加入生抽5克從鍋邊淋入，用來調(diào)味 ， 開大火快速翻炒10秒鐘以后，淋入少許明油，加入明油可以使菜肴更加鮮亮，繼續(xù)翻炒幾下，即可關(guān)火起鍋裝入盤中 ， 簡單美味的手撕包菜炒木耳就做好了 。
【如何泡發(fā)木耳 干木耳的正確泡法】（小鄭）
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