竹蓀大約需要煮15分鐘左右 。竹蓀屬于野生菌，所以需要用沸水煮15分鐘左右才能食用 。其次 ， 竹蓀在煮之前建議先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭封閉的一端，同時去除竹蓀的花朵部分及網(wǎng)狀部分，只保留莖部，否則會有怪味 。
煮竹蓀需要多久
竹蓀是一種野生菌，其富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，子實體部位還可入藥 。在烹飪前應(yīng)先用淡鹽水將竹蓀泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭，同時去除竹蓀的花朵部分及網(wǎng)狀部分，只保留莖部即可，然后用沸水將竹蓀煮15分鐘左右就能食用了 。
其次，處理的方法不對會導(dǎo)致竹蓀的營養(yǎng)價值大打折扣，尤其是清洗竹蓀的時候 。在去掉根部泥土后 ， 將竹蓀放入水槽中用清水洗凈，接著拿刀切除根部粗老的部分 ， 切口盡量保持圓滑平整，并剝除筍籜、筍衣 ?；?qū)⒐S裝入蒸鍋中，直到它變透但卻不爛，并能夠撕開為止 ， 這時候就要立即把它撈起來用冷水冷卻，否則蓀色會變暗 。
【竹蓀要煮多久】竹蓀可以直接食用 ， 或者入藥，在搭配上并沒有很大的禁忌 。只是竹蓀宜與雞腿菇、百合、銀耳、排骨、雞腰、雞湯等食物一起食用，與這些食物一起搭配，可以加強竹蓀的營養(yǎng)功效，增強機體免疫力 。但是由于竹蓀性寒，因此有四肢發(fā)涼、腹瀉腹痛等脾胃虛寒、體質(zhì)偏寒的人群不宜食用 。
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