夏天吃刨冰時，如果把煉乳淋在冰上，吃起來就會甜滋滋又透心涼，而冬天吃草莓時，也有許多人會用草莓沾煉乳吃，還可以把煉乳涂在吐司上 。今天我們要跟大家分享的就是煉乳的 4 種美味用法 。
將煉乳加入咖啡與茶
喜歡在咖啡或茶中加入砂糖的朋友們，也可以用煉乳來取代砂糖，而且加入熱飲或冰飲都可以 ， 事實上越南冰咖啡、泰式奶茶與印度拉茶就經常會使用煉乳 。如果你想做鍋煮奶茶，也可以將牛奶、茶葉與煉乳一起放進鍋子里煮，快要煮滾時就能?；?。
用煉乳來做烘焙
其實煉乳是很適合用來做烘焙料理的食材 ， 煉乳的主要成份是含有大量蛋白質的牛奶，所以很適合用來做高蛋白點心棒，而煉乳濃稠的質地，也很適合用來制作軟糖與焦糖醬，還能將煉乳拌入做蛋糕、面包、餅干的面團或面糊中，想混入內餡里也沒問題 。
用煉乳來腌漬肉品
我們可以將 1 大匙或 2 大匙的煉乳加入腌醬中，再把豬肉或雞肉放進去腌即可 。煉乳尤其適合和椰奶做搭配，如果你對這個組合感到好奇的話，可參考下方的腌醬作法 。
【煉乳的吃法大全 煉乳的用途和用法】材料：
蒜瓣 5個
鹽 1小匙
黑胡椒 1大匙
煉乳 1杯
魚露（可省略） 2大匙
干燥辣椒片（可省略） 1大匙
作法：
將蒜瓣切碎后，與鹽、黑胡椒、煉乳、魚露、和干燥辣椒片一起放進調理盆或其他你想用的容器中，攪拌均勻后，就可以將豬肉或雞肉放進去腌 1～2 個小時，想要腌一整晚也可以，但記得放進冰箱冷藏 。
用煉乳做冰淇淋
制作冰淇淋時，也可以用煉乳來取代砂糖喔！現在就馬上教大家做一個超簡單的煉乳冰淇淋 ， 材料只需要鮮奶油和煉乳這兩種 。
材料：
煉乳 1 罐（約 397g）
重鮮奶油 2 杯
額外說明：
如果想加香草精，就取 1 小匙備用 。
作法：
1、拿出一個大碗，將煉乳倒入碗中 。
2、（有用香草精的話）把香草精加入煉乳中拌勻 。
3、拿出一個調理盆，將鮮奶油倒入盆中，再用桌上型或手持型電動攪拌機將它打發 。
4、取少量的打發鮮奶油放入有煉乳的大碗中，并攪拌均勻 。這么做是為了稍微稀釋煉乳，讓它不要那么濃稠，才有利于下一個步驟 。
5、把其余的打發鮮奶油也倒進大碗中，用刮刀將鮮奶油輕輕拌切到煉乳中，但不要拌過頭 ， 看見小結塊的話就趕快停手 。
6、用刮刀將拌好的冰淇淋糊倒入可冷凍的容器中，倒完后將冰淇淋糊的表面刮平，再鋪上一張烘焙紙，避免冷凍后產生結晶 。
7、把容器放入冰箱冷凍至少 6 小時就可以吃了 。
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