電磁爐又稱電磁灶 ， 日常生活中較為常見，是我們烹飪美食的主要工具，它之所以能夠加熱食物，是利用電磁感應而產生的渦流效應進行加熱的 。所謂的渦流效應就是指置于變化磁場中的金屬導體或在磁場中作切割磁力線的金屬導體，在其內部將會產生旋渦狀的感應電流現象，這種旋渦狀的電流稱為電渦流，簡稱渦流 。
電磁感應的渦流效應
電磁輻射
眾所周知 ， 既然有電磁波的存在 ， 肯定就存在一定量的輻射，因為一般電磁爐產生的磁場不可能被鍋具完全吸收，部分外溢磁場會向周圍泄漏，形成對周圍環境的電磁輻射 。
電磁爐的工作頻率是20KHz~30KHz ， 這個頻率的電磁波是非常適合對鐵磁性的鍋具進行加熱的，2001年世界衛生組織明確公布長期暴露在這種低頻磁場和低頻噪音的人群，患白血??，恶袨淖劣z?胎兒畸形，耳鳴的疾病是普通人群的數倍 。
【4000瓦電磁爐一小時多少度電 電磁爐一小時多少度電】電磁爐輻射大小和其所使用的鍋具材質有很大關系，因為我們使用的鍋具是用來吸收電磁爐所產生的磁場的，如果鍋具材質磁阻小的話，對磁場的吸收能力就強，這樣對周圍的泄漏就會相對少點，就目前市場而言，建議大家選用不銹鋼的鍋具
目前國內并沒有關于電磁爐的輻射標準，建議大家買電磁爐一定要買正規廠家生產的，使用中，要選擇正確合適的鍋具 ， 能夠使其與電磁爐接觸良好，減少電磁波的泄漏量，最好保持半米的距離，這樣就能保證不受電磁輻射的傷害 。
不銹鋼鍋具
耗電量
家用電磁爐的額定功率通常在800—2500瓦之間 ， 每小時耗電0.8—2.2度，檔位選擇越大，耗電就會越多 ， 所以當國內一旦開鍋時，如無特殊要求 ， 應及時把功率調至小檔，節省用電 。
選擇電磁爐廚房就不需要安裝燃氣管道，就不存在燃氣泄漏的風險，并且移動方便，可以多種選擇使用 。
電磁爐沒有廢氣，燃氣煙塵排放，實現了清潔廚房 ， 保護環境的功能，更加環保舒適 。
電磁爐有利有弊，個人可以根據自己實際需求而定 。
電磁爐
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