發(fā)黑的芥菜能不能吃還要看它發(fā)黑的原因，如果是生長過程中缺鈣或者鈣含量過高導致的發(fā)黑，是可以食用的；若是因為在家放的時間久了霉變引起的發(fā)黑，這樣的芥菜就不要食用了，否則會對身體健康造成不利影響 。
發(fā)黑的芥菜還可以吃嗎
芥菜是一種我們經(jīng)常吃的蔬菜，有“長壽菜”之稱，有清熱解毒、通便止瀉以及消腫止痛等功效 。久坐的上班族也可以常吃這個菜，芥菜中的抗壞血酸能夠增加大腦中氧含量，從而提神醒腦，解除疲勞 。
有時將購買回來的芥菜放置一段時間之后，會出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象，是否能食用要看芥菜發(fā)黑的原因，如果是在芥菜的生長過程中補充的氮肥過多而造成發(fā)黑的情況就可以食用;若是由于放置的時間久了發(fā)霉導致芥菜發(fā)黑，就不要繼續(xù)食用了 。
【芥菜發(fā)黑還能吃嗎】剛購買回來的芥菜可以放在陰暗通風的地方，可以保鮮1到3天，前提是不要放在密閉不透氣的袋子里，否則會導致芥菜的營養(yǎng)成分流失，也可以放在冰箱冷藏 ， 能放置5到10天 。
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