誤區(qū)三
蛋殼越深，營養(yǎng)越好
許多人買雞蛋只挑紅殼的，認(rèn)為顏色越深營養(yǎng)越好，其實(shí)決定蛋殼顏色的“卵殼卟啉”并無營養(yǎng)價(jià)值 。評判雞蛋時(shí)，一般來講蛋清越濃稠，蛋白質(zhì)含量越高，蛋黃顏色較深的雞蛋營養(yǎng)也稍好一些 。
誤區(qū)四
土雞蛋更好
事實(shí)上，土雞蛋和市場上出售的普通雞蛋營養(yǎng)價(jià)值并無太大差異 。
來源：央視財(cái)經(jīng)《回家吃飯》
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