生姜是咱們平常生活中特別常見的一種調(diào)味料 ， 在做很多美食的時(shí)候都需要用到生姜 ， 但生姜的用量比較?。看味際羌鈣鈣?。咱們?cè)谄綍r(shí)買生姜的時(shí)候，一次會(huì)買回比較多的生姜來 ， 一次根本用不完 ， 那么剩下的生姜該怎么保存呢？很多朋友都會(huì)直接將它放到冰箱的冷藏室中保存 ， 這其實(shí)是非常不正確的做法，接下來咱們就跟大家分享一下保存生姜最正確的方法 。
首先 ， 把咱們買來的生姜取出來 ， 再準(zhǔn)備一盆清水，將生姜掰開，然后放到清水中清洗一下，在清洗的時(shí)候要先往里面加入適量的食鹽 ， 這個(gè)鹽的量要根據(jù)生姜的量而決定，如果生姜比較多就適量地多加一點(diǎn)，生姜比較少就少加一點(diǎn) 。加入適量的食鹽之后咱們先將清水和食鹽攪拌一下，讓食鹽融化 ， 然后再將生姜依次放入鹽水中 。
生姜放入鹽水中之后，咱們先將它放到一旁浸泡20分鐘 。接下來咱們找一塊吸水性比較強(qiáng)的抹布，將其鋪在案板上或者是桌面上，接下來將已經(jīng)浸泡好的生姜放在抹布上，用抹布吸附生姜表面的水分，一定要充分吸干 ， 吸干之后將生姜放在盤中，然后放在陰涼處將其晾干 。
在這里千萬要注意一定不要暴曬生姜，因?yàn)槿绻竦脑挄?huì)讓生姜脫水，干癟，完成之后就可以開始保存的步驟了 。接下來取出一塊保鮮膜來，將一塊生姜放在保鮮膜一邊的正中間，然后將其一層一層地包裹起來 。包裹3層左右之后，咱們?cè)俜派狭硪粔K生姜繼續(xù)包裹，每一塊保鮮膜大概包裹2~3塊生姜就可以了，不要包得太多 。
因?yàn)樵蹅兊纳呀?jīng)經(jīng)過食鹽的浸泡了，所以它表面的細(xì)菌都被殺死了，接下來再用保鮮膜將其包裹起來 ， 可以隔絕空氣，這樣就可以充分避免空氣中的細(xì)菌進(jìn)入到生姜上面了 。生姜包裹好之后，咱們將它放到陰涼通風(fēng)的地方保存，這樣保存的生姜一年也不會(huì)壞 。
接下來咱們?cè)偃〕鲆粋€(gè)無水無油的玻璃瓶，先取出適量的高度白酒，量出一瓶蓋的白酒 ， 倒在玻璃瓶中先將它們搖勻，這樣可以給玻璃瓶殺菌消毒 ， 搖勻之后咱們?cè)賹拙频沟?，然后將晾干的生姜放在瓶子里面，接下來再取出適量的米酒將其倒入在生姜中，米酒是酸性的，所以能夠長(zhǎng)時(shí)間去保存生姜 ， 這樣咱們想吃的時(shí)候拿出生姜來就和新的一樣，放一年也不會(huì)壞 。
接下來再跟大家分享一個(gè)方法 ， 將已經(jīng)晾干的生姜放到案板上，然后將它一側(cè)切下一小塊來，切出一個(gè)平面就可以了 ， 咱們準(zhǔn)備一個(gè)盤，在底部撒上適量的食鹽，然后將生姜切開的平面放在食鹽上 ， 這樣不管放多久生姜都不會(huì)壞，就像從地里剛拔出來的一樣 。
以上就是今天要跟大家分享的保存生姜的小方法，非常簡(jiǎn)單 ， 特別實(shí)用，你學(xué)會(huì)了嗎？
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