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豬皮可以熬油嗎怎么熬 豬皮可以熬油嗎

云知道

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炒菜還是動物油好吃，買30斤肥肉，熬出來一鍋油，一家人吃一年！現在煉油的技術好了 ， 很多人都在市面上買植物油，可是炒菜的時候放豬油炒出來的菜有的確實比植物油炒出來的香 。豬油是和常見的植物油相比 ， 有著不可替代的特殊香味 。炒菜的時候不僅可以明顯增香，而且還能有效的增進食欲 。而且市面上肥肉的價格很便宜，買30斤肥肉回來，自己熬上一會兒，一鍋肥肉就成了滿當當一鍋油，保存的方法也很簡單 ， 完全不用擔心變質，一家人吃一整年是不用愁的 。
煉豬油

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【豬皮可以熬油嗎怎么熬 豬皮可以熬油嗎】By 倚蘭聽海
配料：
肥豬肉 300克、蔥 2克、料酒 5克、水 5克
烹飪步驟：
1.肥豬肉去除豬皮 。
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2.將清洗好的肥豬肉 ， 切成薄片，或是切成小塊備用 。
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3.小半碗水加入少許料酒，倒入肥豬肉中 ， 開大火燒開 。
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4.當水煮的差不干的時候，大火轉中小火慢慢將油煉出來，加入洗凈的蔥熬煮 。
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5.當肥豬肉變的有些干時，關火，將豬油渣過濾出來即可 。
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烹飪小貼士：
肥肉小知識：
中國人說的食用肥肉主要指的是肥豬肉 ， 比如五花肉、肘子肉上的一些部分 。一般也可指人身上的脂肪 。肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是飽和脂肪酸），它好像“壓縮餅干”那樣，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量 。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇 。
肥肉選購技巧：
買豬肉時 ， 拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根 ， 如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬；豬瘟病是一種多發性傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不 能食用 。如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉；如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉 。
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