冬筍和春筍都是筍類食材的一種 ， 都是竹子長(zhǎng)出的嫩芽 ， 但是它們出產(chǎn)的季節(jié)不同 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感也有很多不同之處 。但人們對(duì)它們之間的區(qū)別了解不多 ， 平時(shí)購(gòu)買時(shí)根本不知道應(yīng)該如何區(qū)分冬筍與春筍 ， 今天小編就教大家?guī)渍?。
冬筍和春筍的區(qū)別冬筍和春筍最明顯的區(qū)別就是出產(chǎn)季節(jié)不同 ， 冬筍是冬天在地下長(zhǎng)出的竹子嫩芽?jī)?nbsp;， 穿行城市 ， 在春天露出地面以后的竹子嫩芽 。而且冬筍表面不存在一點(diǎn)綠色 ， 而春筍表面則在筍尖部位有少量綠色存在 。
冬筍與春筍區(qū)分方法1、看顏色
平時(shí)購(gòu)買竹筍 ， 想分清他是冬雪還是春雪 ， 可以看它們外表的顏色 ， 遵循表面細(xì)毛比較多 ， 而且它外表的顏色有些發(fā)黑 ， 并有明顯的條紋存在 ， 而冬筍外表的顏色則多是金黃色 ， 沒(méi)有任何條紋存在 。
【冬筍和春筍的區(qū)別 如何區(qū)分冬筍與春筍】2、摸手感
區(qū)分冬筍和春筍時(shí) ， 可以用手摸一下 ， 憑手感也能把它們分清楚 ， 因?yàn)槎S的外皮都是緊緊包在一起的 ， 用手摸的時(shí)候手感很實(shí)在 ， 春筍的外皮都比較松動(dòng) ， 用手摸的時(shí)候感覺(jué)筍殼與筍肉之間有空隙 。
3、看個(gè)頭
冬筍和春筍在個(gè)頭上也有明顯區(qū)別 ， 它是人們區(qū)別春巡和冬筍的重要方式之一 ， 因?yàn)槎S還沒(méi)有長(zhǎng)出地面 ， 它的個(gè)頭都比較小 ， 質(zhì)量好的東西也只有二三兩左右重 ， 但春筍都已經(jīng)長(zhǎng)出地面 ， 這種筍的個(gè)頭比較大 ， 重量多會(huì)在半斤左右 。
4、看價(jià)格
冬筍是所有竹筍中產(chǎn)量最低 ， 質(zhì)量最優(yōu)的存在 ， 它在市場(chǎng)上的售價(jià)比較高 ， 而春筍的產(chǎn)量則比較高而且采收方便 ， 它在市場(chǎng)上的售價(jià)比較低 ， 如果發(fā)現(xiàn)冬筍比春筍價(jià)格還要低 ， 這就是不正常的 ， 很可能是用其他竹筍冒充的冬筍 ， 不建議購(gòu)買和食用 。
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