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【巧克力代可可脂和可可脂區(qū)別 代可可脂和可可脂區(qū)別】首先說(shuō)明，代可可脂就是一種對(duì)身體健康有害的垃圾 。
在超市里，同樣是巧克力，有的幾塊錢就一盒，有的高達(dá)百元，他們的差別不僅僅是品牌 ， 更重要的是可可脂的使用 。廉價(jià)的巧克力通常會(huì)使用代可可脂作為制作原料，而較貴的巧克力往往采用天然的可可脂 。那么代可可脂和可可脂有什么區(qū)別呢？
首先可可脂的主要來(lái)源是天然的咖啡豆，而代可可脂的主要來(lái)源是來(lái)自其他油脂源（椰子油 ， 棕櫚油，豆油或者棉籽油等等）通過(guò)氫化得到的 。其次代可可脂的熔點(diǎn)高于可可脂，在夏天更容易存放 。最后，可可脂的造價(jià)高 ， 時(shí)間長(zhǎng) 。而代可可脂造價(jià)低，可通過(guò)工廠批量生產(chǎn) 。
對(duì)于健康來(lái)說(shuō)可可脂更健康，代可可脂有反式脂肪酸，不易消化、容易長(zhǎng)胖 ?？诟猩弦灿泻艽蟛煌煽芍蟹N化不開(kāi)的感覺(jué) ， 而可可脂入口即化 。
所以，在購(gòu)買巧克力和巧克力制品之前，一定要看好配料表，寧肯多花點(diǎn)錢，也要使自己吃的安心 ， 放心 。畢竟食品安全無(wú)小事 ， 真正健康才放心 。
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