刀豆是發(fā)物，生的刀豆中含有皂甙和血球凝集素兩種物質(zhì)，只有加熱到一定的溫度才能破壞掉這兩種毒素，加熱不徹底的話(huà)，刀豆中所殘留的毒素就會(huì)隨著食用進(jìn)入到體內(nèi)，所以我們平時(shí)在加熱的時(shí)候一定要徹底 。
刀豆是發(fā)物嗎【刀豆是發(fā)物嗎】
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