該環(huán)節(jié)的測試方法是將空氣鍋的溫度調(diào)整到最高(200攝氏度)，運(yùn)行10分鐘 ， 使空氣鍋完全加熱，測量成分表面的溫度 。因?yàn)轱w利浦和BRUNO兩個空氣煎鍋都是封閉式加熱，保溫效果相對較好 。宜盾普和東菱的兩個空氣炸鍋使用透明玻璃罩，保溫效果相對較差 。
實(shí)測飛利浦HD9212空氣炸鍋在200攝氏度旋鈕下運(yùn)行10分鐘，食材表面溫度為129.2攝氏度 。HD9212是加熱最快、最容易燃燒的 。
測試中最差的獎項不是EdenPURE EDP-KZ21莫屬，加熱很慢，十分鐘，鍋底只有95.9攝氏度，食材表面只有77.1攝氏度 ， 即剛剛解凍 。在加熱過程中 ， 可能是底部風(fēng)扇風(fēng)力過大或設(shè)計有問題，玻璃蓋被熱風(fēng)吹響 。
我對東菱的表現(xiàn)感到驚訝 。作為一個開放式空氣炸鍋，這個表現(xiàn)非常好 。在200攝氏度度控制下加熱10分鐘，測量食材表面溫度109.4℃ 。
抽屜式設(shè)計也是如此BRUNO BZK-KZ我對01的表現(xiàn)并不感到驚訝 。在200攝氏度的溫度控制下加熱10分鐘，測量成分的表面溫度為118.9攝氏度 。
不可否認(rèn)的是，封閉式設(shè)計的溫度控制效果確實(shí)更好 。但是跟著飛利浦HD就像9212一樣，炸東西純粹靠感覺，心里估計一般時間，經(jīng)常打開看 ， 否則容易糊 。
加熱是否均勻
在這次測試的四個空氣炸鍋中，只有宜盾普EDP-KZ21性能相對較差 。在炸薯條的過程中，可以清楚地看到薯條的邊緣已經(jīng)糊了，而中間的薯條還沒有酥脆 。
東菱是現(xiàn)最好DL-7711，在薯條較多的情況下 ， 受熱仍相對均勻，而且薯條的味道也不錯 。
飛利浦和BRUNO兩款在加熱均勻上表現(xiàn)不錯，只可惜時間和火候不好控制?。?兩款加熱都比較快，無法按照其他兩款的時間來，只能估算，稍微不注意就糊了 。
飛利浦HD9212
下圖中的蛋撻是飛利浦HD9212的結(jié)果，忙著拍其他食材的照片，忘了看蛋撻是怎么烤的 ， 導(dǎo)致蛋撻有點(diǎn)過火，但是從烤蛋撻的照片來看，加熱還是比較均勻的 。
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