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導(dǎo)語：秋天要多吃豬肚，是菜又是藥，貴也要隔三差五吃，家人常吃脾胃好
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù) 。秋冬季節(jié)，我家最愛吃這道菜，滋補(bǔ)養(yǎng)胃，香辣爽口，太香了。今天就把這道美食分享給大家，學(xué)會(huì)這樣做，比吃大魚大肉還過癮，跟我學(xué)起來吧。

這一大鍋看出是啥來了嗎？它就是豬肚，最近就饞這口，一大早去早市買了三個(gè)大豬肚，28元一斤，3個(gè)花了一百多元，貴也要隔三差五吃，家人常吃脾胃好，你喜歡吃豬肚嗎？豬肚好吃，清洗麻煩，黏液和肥油洗不干凈，會(huì)有一股腥臭味，這也是很多人喜歡吃豬肚又不愛自己在家做的原因，相對(duì)比較費(fèi)時(shí)間，其實(shí)只要用鹽和玉米面反復(fù)搓洗，臟東西很快就洗掉了。

洗干凈的豬肚冷水下鍋焯水，一定要冷水下鍋哦，不然豬肚會(huì)遇熱收縮，導(dǎo)致口感變老，那就不好吃了，豬肚比較大，兩面都要焯水。

清洗加焯水，豬肚就非常干凈了，另起鍋加滿水，放入豬肚，加適量姜片和料酒，蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)左右就熟了。

秋天，碰到這肉我從不還價(jià)，一買就是好幾斤，燉上一鍋太饞人。一個(gè)小時(shí)候后，打開鍋蓋，用筷子能輕松戳透即可關(guān)火，湯白肉香，別提多好吃了。吃不完的裝保鮮袋放冰箱冷凍保存，下次吃的時(shí)候就方便了，簡單一蒸或者炒一炒即可。

要想豬肚吃起來更過癮，必須辣炒一下，吃著更出味，把豬肚切成細(xì)絲，青紅辣椒切條，再切適量蔥花備用。

另起油鍋，蔥花爆香，倒入青紅辣椒炒香，香辣味濃郁后倒入豬肚絲翻炒均勻，再加少量味極鮮炒至上色。

大火爆炒一分鐘，加適量鹽、蠔油、香油翻炒均勻關(guān)火盛出，豬肚本身就是熟的，辣椒炒熟即可，千萬別炒過火了。

【熟食店豬肚多少錢一斤豬肚多少錢一斤】美味的辣炒豬肚就做好了，香辣爽口，特別開胃。來個(gè)近距離特寫，看起來就很誘人吧，這菜特適合秋冬吃，營養(yǎng)解饞，香而不膩，多吃也不用擔(dān)心長胖，快點(diǎn)動(dòng)手試試吧。辣炒豬肚就分享到這里了，喜歡就轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友收藏吧，如果您也有豬肚美味新吃法，歡迎評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。