新鮮柑橘皮并不等于陳皮 ， 因此在營養(yǎng)價(jià)值及食用方法上都有區(qū)別 。陳皮是新鮮的橘子皮經(jīng)過處理后自然放置時(shí)間比較久的柑橘皮，經(jīng)過干燥處理的這些干性果皮 ， 在干燥的條件下可長久儲(chǔ)藏 ， 通常存儲(chǔ)達(dá)三年以上的菜被稱作陳皮 。
新鮮橘子皮和陳皮的區(qū)別
不過并不是所有的柑橘皮都可以做陳皮，只有成熟的柑橘皮才可以稱作陳皮，而且是質(zhì)量較好的橘子皮才能變成陳皮 。
將這些橘子皮洗凈后晾曬干，晾曬干后放在蒸屜里蒸透再拿取曬干，
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反復(fù)三次后就可以將曬干的橘子皮放在密封的罐子里，確保衛(wèi)生不使它發(fā)霉，當(dāng)需要的時(shí)候就可以拿出來食用了，
【新鮮橘子皮和陳皮的區(qū)別】
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