【為什么河南平頂山老酒很多】因?yàn)樵炀莆幕瘹v史長(zhǎng)和地理環(huán)境因素 。老酒即存放時(shí)間較長(zhǎng)的酒的統(tǒng)稱，泛指所有經(jīng)過陳年的佳釀，所用基酒酒齡5年以上的成品酒 。在中國(guó)南方地區(qū)老酒一般是黃酒的別稱 。瓶貯3年以上的成品酒、酒齡3年以上的基酒或組合酒 。包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保質(zhì)期過短而通常老酒的概念是5年以上，屬于最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念 。在幾千年漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中 ， 中國(guó)傳統(tǒng)酒的發(fā)展具有階段性 。
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