【炸過的油可以放一個(gè)月嗎】炸過的油不可以放一個(gè)月 。因?yàn)檎ㄟ^的油會(huì)很快和空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，放的時(shí)間太久容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以炸過的油一周之內(nèi)要吃完 。油是常溫下為液體的憎水性物質(zhì)的總稱，由一種或多種液態(tài)的碳?xì)浠衔锝M成，與醇、酮和醚等碳?xì)浠衔锏膮^(qū)別在于油的組成部分不極化，與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長(zhǎng)度和分子之間的連接比較小 。值得注意的是 ， 這些食用油里面總有因油而異的個(gè)別情況 。色拉油應(yīng)是清澈透明、無色或淡黃色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黃色至橙黃色，麻油則是橙黃色或棕色 。
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