【肉餡用豬的什么部位】
肉餡用豬的前腿肉、后腿肉、前臀尖肉、豬腹部的五花肉等 。前腿肉瘦肉較多 ， 肥肉集中在表面，肉質(zhì)細嫩，味香濃 。后腿肉的肉質(zhì)肥瘦相間 ， 肌肉較多 。前臀尖肉都是瘦肉，且肉質(zhì)鮮嫩 。五花肉夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，其瘦肉鮮嫩多汁 。
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