豬肉價格上漲的主要緣故是供需不平衡 。國家有關(guān)部門分析，10月上中旬生豬供需缺口持續(xù)擴(kuò)大，導(dǎo)致生豬、豬肉價格大幅上漲;下旬，養(yǎng)殖戶壓欄肥豬集中出欄，加之高價豬肉銷售訂單減少，局部地區(qū)屠宰企業(yè)浮現(xiàn)停宰現(xiàn)象，供需雙向利空，生豬和豬肉價格稍微歸落 。此外，國家有準(zhǔn)備地投放凍豬肉到市場，擴(kuò)大了市場供贈量，在一定程度上也抑制了肉價上漲 。從最新知道的情況看，生豬及能繁育母豬存欄減幅在縮小，生產(chǎn)情況有趨穩(wěn)好轉(zhuǎn) 。但生豬養(yǎng)殖需要一定周期，短期內(nèi)恢重產(chǎn)能不大現(xiàn)實(shí) 。同時，消費(fèi)市場即將迎來年底傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，居民消費(fèi)需求將有所上升 。從目前來看，預(yù)計明年隨著生豬生產(chǎn)逐漸恢重，雞鴨鵝魚等替代品供應(yīng)的增添，豬肉價格將逐漸歸落 。
【豬肉、雞蛋價格都降了 雞蛋豬肉價格上漲】豬肉、禽肉等肉類價格下降后，雞蛋替代消費(fèi)需求減弱，當(dāng)前雞蛋市場處于消費(fèi)淡季，加之，春季補(bǔ)格雛雞已陷入產(chǎn)蛋高峰期，蛋雞產(chǎn)能已恢重，蛋價浮現(xiàn)季節(jié)性歸落 。雞蛋價格基本恢重至相對正常的價位，短期再降的空間有限 。隨著12月逐漸陷入消費(fèi)旺季，預(yù)計未來蛋價會觸底反彈 。
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