【山柑蕾是什么】
山柑蕾是山柑的花營加工成的食品 。將其花營經(jīng)過鹽浸和醋泡后就是深受歐美國家人們喜愛的食品 。在土耳其、意大利、西班牙、摩洛哥、伊朗等國家，山柑的花營被用作烹飪的香料 。山柑還是理想的野生油料植物資源，種子含油率為36.37%，出油率為22%，是以亞油酸等不飽和脂肪酸為主的可食用油料 。
山柑也是優(yōu)良的飼料植物，枝葉和果實(shí)均可飼用 。山柑初花期粗蛋白含量約為17%以上、粗脂肪為4.5%、無氮浸出物26%，是一種飼用價(jià)值較高的牧草 。特別是霜后的干枝葉適口性較好，為羊所喜食 。另外，山柑開花期長達(dá)半年之久，以花期而論 ， 它也是一種不可多得的蜜源植物 。
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