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丁酸能形成內(nèi)鹽嗎

【丁酸能形成內(nèi)鹽嗎】丁酸不能形成內(nèi)鹽 。內(nèi)鹽是指一個(gè)分子內(nèi)同時(shí)含有酸性原子團(tuán)和堿性原子團(tuán)并互相中和而生成的鹽,而丁酸并不含堿性原子,因此無(wú)法生成內(nèi)鹽 。但丁酸易被鹽析,可以與鈉、鉀、鎂和鈣形成鹽 。丁酸又稱酪酸,為無(wú)色至淺黃色透明油狀液體,具有濃烈的奶油、干酪般的不愉快氣息和奶油味 。丁酸能隨水蒸氣揮發(fā),可與水形成共沸物 , 存在于腐臭黃油、帕馬森干酪、嘔吐物和腋臭中 。

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