新鮮的蘋果比較有營養(yǎng) 。簡單的說：蘋果罐頭是經(jīng)過簡單加工的，里面除了加點(diǎn)糖之類的物質(zhì)，并沒有加任何增加營養(yǎng)的東西，但是在加工的過程中可能損失了它的一部分營養(yǎng)，所以運(yùn)用物質(zhì)守恒原理，新鮮的蘋果較有營養(yǎng) 。除此之外蘋果罐頭的新鮮程度沒有水果好 ， 營養(yǎng)價值也會打折，所以新鮮的水果營養(yǎng)價值高 。
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