【平衡膳食的概念是什么】平衡膳食是指膳食中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足 ， 種類齊全，比例適當(dāng);膳食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡 。膳食的結(jié)構(gòu)要合理 ， 既應(yīng)滿足機(jī)體的生理需要，又應(yīng)避免膳食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上近期或遠(yuǎn)期的紊亂 。人體約需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物 ， 各種維生素，各種礦物質(zhì)，必需微量元素和水 。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的膳食必須由多種多樣的食物來源來實(shí)現(xiàn) 。
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