用料：熟紅薯泥 150克、無(wú)鹽黃油 50克、細(xì)砂糖 25克、黑芝麻 15克、低筋面粉 60克、全麥面粉 60克、蛋黃 1個(gè) 。
小貼士：烘烤的時(shí)間根據(jù)自己加烤箱酌情增減時(shí)間 ， 呈金黃色，上色均勻即可 。糖、紅薯和黑芝麻的量可以根據(jù)個(gè)人口味增減 。
做法：
【如何用烤箱做紅薯餅干】1、將蒸好的紅薯去皮，趁熱用勺子壓成泥狀；
2、黃油切成小塊，用打蛋器打撒成乳霜狀，分兩次加入細(xì)砂糖 ， 朝一個(gè)方向攪打至顏色發(fā)白 。加入蛋黃，充分?jǐn)嚢杈鶆?。加入紅薯泥，攪拌 。加黑芝麻 ， 攪拌；
3、分兩次加入低粉和全麥粉混合物，用按壓的方式將面團(tuán)混拌；
4、把面團(tuán)放在一張較大的保鮮膜中間，包裹好，兩端擰緊保鮮膜，在案板上整形成圓柱狀 。放入冰箱冷凍1個(gè)小時(shí)左右 ， 切成0.5厘米厚的圓片；
5、烤盤(pán)中鋪烘焙紙或錫紙，將餅干片擺放上面，中間保留適當(dāng)空隙，175度，20分鐘至上色即可 。
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