食料：
鴨子 ， 鹽1小匙，開水半杯 ， 蜂蜜1大匙，白醋1小匙，料酒1大匙攪勻 。
做法：
1、 用1小匙鹽將鴨子內(nèi)外抹遍，腌上半天；
【如何用微波爐做烤鴨】2、 煮開一大鍋水，用繩子吊起鴨子，一手提鴨子，一手拿大勺，反復(fù)舀起開水燙遍鴨身 。如果是整只的鴨子 ， 需要用竹簽將刀口封?。?繩子吊在鴨頭或鴨翅上，先淋刀口，防止漏氣；
3、 把淋汁澆在鴨身上，吊在陰涼通風(fēng)處24小時；
4、 在翅尖，腿骨的地方包上錫紙，把鴨子放在烤架上 ， 下面接一個放有熱水的大烤盤；
5、 微波爐開到180攝氏度烘烤40分鐘左右，中間刷2次蜂蜜水，需要隨時注意烤鴨的成色，在顏色過深的地方蓋上錫紙，直到整個鴨子都達(dá)到滿意的顏色即可 。
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