1、用刀切：將茭白橫放在刀板上，把一頭一尾切掉，然后順著邊緣把它一層一層的削掉即可，這種方法最為簡便 ， 但是一定要注意自己的手法，如果用力不當(dāng)?shù)脑捜菀装咽指钇?nbsp;， 所以還是應(yīng)該要小心翼翼的進(jìn)行才行 。
2、用手剝：把茭白拿在手中 ， 順著它的縫隙，一層一層的將皮剝掉即可，這種方法也不會對自己的手造成傷害，因為茭白的皮并不是那么的硬起來還是比較簡單的，用手剝皮的話是非常安全的一種去皮方法 。
營養(yǎng)價值：【茭白怎么剝】茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等 。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在 ， 并能提供硫元素 。但茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體吸收 。醫(yī)用茭白可以清濕熱 ， 解毒，催乳汁 ， 阻止黑色素生成，還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩 。
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