主料：蝦；
【如何制作蝦醬】配料：鹽 ， 味精；
步驟：1、鮮蝦洗凈瀝水稱下重量，然后按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥倒入干凈的容器內；
2、在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發(fā)酵；
3、為了發(fā)酵均勻每天開紗布，用干燥消毒的筷子攪拌一次，半月左右后可食用 。
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